lindada

Jag vet inte vad som flugit i mig men jag har världens matlagningsinspiration för tillfället - kanske för att det blir ännu en ursäkt att dra sig från skolböckerna! :P Här kommer i alla fall dagens middagstips! Det är otroligt sällan jag gör något av fläskfilé, mest p.g.a dålig fantasi, så nu var det dags och det blev faktiskt gött :)

---

Fläskfilégryta med paprika och lök

1 st fläskfilé
1-2 paprikor
1 gul lök
1-2 klyftor vitlök
1 burk crème fraiche (+ en skvätt matgrädde, mjölk el.dyl.)
½ dl vatten
1,5 msk fond (eller 1 köttbuljongtärning)
salt, peppar
cayennepeppar


Skär fläskfilén i ca 1,5 cm tjocka skivor. Strimla paprika och lök och fräs dem mjuka i olja. Pressa ner vitlöksklyftorna och fräs det en stund. Tillsätt crème fraiche, vatten och fond/buljong (ev. lite soja för färgen).
Stek filéskivorna en stund på varje sida i stekpanna och krydda med salt och peppar.
Lägg i köttet i såsen och låt puttra 20-30 min. Smaka av.
Servera med t.ex. potatis, ris eller bulgur.

  

Bon apétit!