Dagens recept!
Idag var jag tom i lilla hjärnan efter en lång dag på skolan men eftersom jag så duktigt tagit upp kyckling ur frysen i morse fick jag lov att ta mig i kragen och göra något åt den... Så det blev att använda det som kylskåpet hade att erbjuda - denna gång en typ "kycklinggratäng" med fetaost på! Den såg inte mycket ut för världen men det blev mycket gott kan jag säga - om man gillar fetaost ;)
Och som vanligt då jag gör mat är det ett stort plus med få ingredienser!
Kyckling med fetaosttäcke
6-8 potatisar
1 gul lök
1-2 vitlöksklyftor
basilika (eller persilja)
2-3 stora kycklingfiléer
1 fetaost i bit
1 burk créme fraiche (ev. lite mer om du har)
citron (jag tog på flaska)
salt, peppar
Ugnsvärme: 200 grader.
Skala och skär potatisarna i tärningar. Stek dem så de får en gyllenbrun färg tillsammans med den hackade gul- och vitlöken. Strö på lite basilika. Lägg detta så det täcker botten på en ugnssäker form.
Skär kycklingen i mindre bitar, stek den, salta och peppra. Lägg detta ovanpå potatisblandningen.
Mosa fetaosten och blanda med créme fraiche samt ge smak med citronsaft, salt och peppar. Lägg detta överst i formen.
Stoppa in i ugnen ca 20 minuter. Klart!
Servera gärna med en god sallad. Mycket enkelt och gott!
Smaklig måltid!
